金钱肚是一道非常特别的美食，它是将馅料（一般是猪肉）包在猪肚子中，煮熟后切成块，形状像金钱一样，因此得名金钱肚。
下面是金钱肚的*：
材料：
猪肝、瘦猪肉、猪心、猪肚、鸡蛋清、葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、五香粉、干蒜粉、白胡椒粉等适量。
制作：
1. 将猪肝、瘦猪肉和猪心分别洗净，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、五香粉、盐、味精、干蒜粉和白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
2. 将腌制好的肉和猪肚一起放入开水中焯水，去掉血水和浮沫。
3. 将焯过水的肉和猪肚放入搅拌机中打成泥状。
4. 将打好的肉泥放入容器中，加入鸡蛋清、葱花和姜末，拌匀。
5. 将拌好的肉泥塞入猪肚中，然后将猪肚捆起来，用绳子绑好。
6. 把绑好的猪肚放入沸水中煮30分钟至熟透，然后取出晾凉。
7. 将晾凉后的猪肚切成薄片，码放在盘中。
8. 最后，将剩余的葱、姜、酱油、料酒和盐加入少量的水中，煮沸后浇在猪肚上就可以了。
金钱肚不仅口感鲜美，而且营养丰富，尤其是猪肚含有丰富的胶质，对肌肤有一定的美容作用。同时，由于猪肚质地软嫩，易于消化，因此也是很受老年人和儿童欢迎的家常菜。
本文转载网络分享，文章版权归作者所有：
免责声明：部分文章是来自大数据AI进行生成，内容仅供学习参考，不承认相关法律责任。如果您发现本站中有涉嫌抄袭或不准确地方的内容，请发送邮件至：glmpjh@163.com进行举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
