长辣椒是一道非常受欢迎的菜肴，它既可以做成炒菜，也可以做成凉拌，其做法也非常简单。下面介绍一下如何制作美味的长辣椒。
材料：
1、长辣椒500克；
2、葱姜蒜适量；
3、盐、味精、生抽、料酒适量；
4、食用油适量；
制作：
1、将长辣椒切成斜切的小段，泡发10分钟后沥干水分备用；
2、锅中加入食用油，放入葱姜蒜爆香；
3、放入长辣椒翻炒，加盐、味精、生抽、料酒翻炒均匀；
4、翻炒至长辣椒软烂，出锅即可。
长辣椒凉拌
如果想要将长辣椒做成凉拌的话，也非常简单，只需将长辣椒切成细条，加入葱姜蒜、盐、味精、醋、糖、鸡精、香油拌匀即可。口感鲜美，做法简单，非常适合夏季食用。
注意事项：
1、处理过程中应戴手套，避免辣椒刺激皮肤；
2、长辣椒炒制时翻炒快，避免过度熟烂；
3、长辣椒炒制后需要尽快食用，否则会影响口感。
以上是长辣椒的两种做法，希望能够为大家带来一点小小的帮助。
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