鲜面条是很多人最爱的面点之一，它的口感弹性十足，吃起来很有嚼劲。如果做的好，还会带有一些香气，让人食欲大增。那么，怎样才能做出好吃的鲜面条呢？
1.选用优质面粉：
面条的制作主要材料就是面粉，因此选用优质的面粉非常重要。建议选择筋度比较高的中筋面粉，这种面粉既有一定弹性，又不会太硬，适合制作鲜面条。
2.和面要充分：
鲜面条的口感主要就是靠发面的气泡和面筋的充分发挥。和面时一定要充分揉捏，让面粉充分吸收水分，直到面团表面光滑，有弹性。
3.醒面要足：
面团和好后，一定要记得醒面，这一步非常重要。建议醒面时间不少于30分钟，可以让面团充分放松，面筋逐渐拉伸。
4.剂量要足：
制作鲜面条，除了面粉之外，剂量也是关键。建议每500克面粉加3-4个鸡蛋，再加适量的水，根据需要适量增减。面团越软，制出的面条越有咬劲。
5.揉面揉到位：
揉面的时候，需要反复揉捏，直到面团变得非常光滑，再用手搓出细的面条。揉面的时候还可以适当添加一些食用油，可以使面条更加润滑，口感更好。
6.煮面的技巧：
煮鲜面条的时候，一定要用大火煮，并且不要盖锅盖，让水尽量沸腾。待面条浮出水面后，再煮2-3分钟即可。在煮面条的时候，可以加入一些盐，可以让面条更加有味道。
7.可以加入一些调料：
制作好的鲜面条，可以加入一些调料来提升口感。例如加入一些酱油、鸡精和香菜，可以让面条更加鲜美可口。
总之，制作好吃的鲜面条，需要耐心和技巧。只要掌握了以上几点，相信一定会做出让人赞不绝口的美味鲜面条。
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