鸡边腿是鸡身上比较好吃的部位之一，通常可以做成糖醋、红烧等多种口味的菜肴。今天，我就来分享一种简单易学的做法，让大家轻松美味地享用鸡边腿。
所需材料：
1.鸡边腿500克
2.姜片3-4片
3.葱白1根
4.料酒1勺
5.盐1勺
6.糖1勺
7.生抽1勺
8.老抽1勺
9.香油适量
10.清水适量
做法：
1.鸡边腿用清水洗净，在表面划几刀，让调料更容易渗透。
2.将鸡边腿倒入锅中，加入清水，姜片，葱白，料酒，盐。大火烧开后转中火，煮10-12分钟，捞出鸡边腿。
3.去掉锅中的姜片和葱白，将剩余的汤汁加少许清水重新烧开，加入糖，生抽，老抽，调匀后加入鸡边腿，翻炒均匀，煮到汤汁浓稠即可。
4.起锅前加入少许香油，拌匀定型。
小贴士：
1.鸡边腿本身带有一定的油脂，不用在烹调过程中加入过多的油。
2.鸡边腿在煮的时候最好加入姜片和葱白，可以去除部分腥味，使得口感更佳。
3.糖醋口味可将糖的比例适当加大，鲜香口味可加入蒜末等调料。
4.在翻炒鸡边腿时，动作要快，以免糖类等调料粘锅。
总结：
鸡边腿是一道颇受欢迎的家常菜肴，其口感嫩滑，味道鲜美。通过细致入微的烹制过程，可以让其在口感和面貌上达到最佳状态。以上就是我所分享的鸡边腿的*，希望对大家有所帮助。
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